Keçi sütünden üretilen tulum peynirimiz, gerçek kırpılmış keçi derisine basılır ve en az 6 ay boyunca doğal olarak olgunlaştırılır.
Üretimimizde, 50 yıl önce uygulanan geleneksel yöntemler esas alınır. Gerçek tulum peyniri, eski usullere sadık kalınarak, acele edilmeden ve zamanın olgunlaştırıcı gücüne bırakılarak üretilir.
Tamamı kendi mandıramızda üretilir. Sütlerin yağını almayız; üretimimizde yalnızca tam yağlı süt kullanırız.
İçeriğinde koruyucu, katkı maddesi, nişasta, lor, süt tozu, inek sütü veya maliyeti düşürmeye yönelik hiçbir içerik bulunmaz.
Sütlerimiz, içerisindeki mineraller zarar görmeden yüksek kaynama ve filtrasyon işleminden geçirilir. Bu sayede rahatsız edici hayvansal kokular oluşmaz. Yıllarca koyun ve keçi mamulleri tüketememiş müşterilerimiz bile ürünlerimizi rahatlıkla ve şaşkınlıkla tüketebilmektedir.
Bugün birçok ürün hız odaklı üretilirken, biz 50 yıl önceki üretim anlayışını koruyarak gerçek keçi deri tulum peynirini üretmeye devam ediyoruz. Çünkü gerçek lezzetin kestirme bir yolu yoktur.
