Koyun ve keçi sütlerinin özel karışımından, geleneksel yöntemlerle üretilen tulum peynirimiz gerçek deri tulumlara basılarak en az 6 ay boyunca olgunlaştırılmaktadır.
Peynirimizin içerisine çörek otu ilave edilir. Çörek otu, tulum peynirinin kendine has lezzetine farklı ve hoş bir aroma katar.
Üretimde kullanılan sütler tam yağlıdır; sütlerin yağı alınmaz. İçerisinde nişasta, lor, süt tozu, inek sütü veya benzeri maliyet düşürücü herhangi bir ürün ve katkı maddesi bulunmaz.
Sütler, doğal yapısındaki mineraller korunmaya çalışılarak filtrasyon ve yüksek kaynama işleminden geçirilir. Bu sayede peynirde rahatsız edici hayvansal kokular oluşmaz; daha temiz, dengeli ve keyifli bir lezzet elde edilir.
Bu peynir, günümüzdeki maliyet düşürücü yöntemlerden uzak, yaklaşık 50 yıl önce dedelerimizin uyguladığı geleneksel üretim anlayışı esas alınarak imal edilmektedir.
Kısacası; tam yağlı koyun ve keçi sütü, gerçek deri tulum, çörek otu ve en az 6 aylık olgunlaştırma… İçeriğinde ne olduğu belli olmayan hiçbir katkı maddesi yoktur.
